台北市南港社大 110-秋季班 1102C9004 健康好食補–養身月子餐
招生人數：25人
報名人數：10人
繳費人數：10人
連絡電話：02-27828272
課前資訊
這門課適合誰?
對月子餐、烹飪有興趣者
需要準備的工具/軟體?
上課需穿圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
本課程採「混成型教學」模式，原則上為實體授課，如遇連假停課無法補完課程，或疫情停課期間等不可抗力因素，將利用Google Meet、Zoom或班級line會議室等同步線上方式授課。
教師示範、實務烹調
評量方式
教師示範、實務烹調
沒有。
課程簡介
課程相關照片
坐月子是產後婦女調養體質的一個重要時機，使得現代婦女更重視坐月子的過程，本課程著重於正確的產婦月子餐，使學員具備烹調又好、又正確且合宜的坐月子餐。
課程目標
(一) 教授料理月子餐技巧，不論有無相關經驗，都能讓您在短時間學得料理出美味又健康的月子餐。
(二) 課程中實際操作，培養第二專長。
參考書目
(二) 課程中實際操作，培養第二專長。
沒有餐考書目
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費約5000元(開學第一堂收)
課程大綱
| 第一週 | 紅棗黑糖粥 | 黑豆酒 |
| 第二週 | 紅棗雞蛋麵線 | 黃耆核桃排骨 |
| 第三週 | 蕃茄菠菜豬肝湯 | 淮山枸杞雞湯 |
| 第四週 | 黃耆枸杞鮮魚 | 川芎蛤蜊煲雞湯 |
| 第五週 | 薑汁燉雞 | 銀耳燉木瓜、養生茶 |
| 第六週 | 蔘鬚魚湯 | 桂圓蓮子雞 |
| 第七週 | 杜仲燉腰花 | 丹參蓮藕雞湯、安神飲 |
| 第八週 | 當歸黃耆鮮魚 | 當歸黃耆鮮魚 |
| 第九週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 桂圓雞湯 | 百合鮮魚 |
| 第十一週 | 杜仲鮮魚湯 | 蘋果燉排骨 |
| 第十二週 | 蔘鬚鱸魚湯 | 如意雞湯 |
| 第十三週 | 當歸黃耆排骨湯 | 杜仲炒豬肝 |
| 第十四週 | 川芎當歸黑棗雞湯 | 牛蒡燉豬心、杜仲茶 |
| 第十五週 | 無花果雞翅 | 何首烏鮮魚湯 |
| 第十六週 | 當歸人參腰花 | 丹蔘黃豆燉豬腳 |
| 第十七週 | 核桃海蔘 | 龍鳳魚湯 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 結業聚餐成果展 |
講師介紹
艾馨公益慈善會.成德國中南港社區大學.萬華社區大學.佛光山台北社教館.文山長青大學.任教烹飪教學與實作
簡介：
龍山長青大學、艾馨公益慈善會、萬華社區大學、佛光山基隆極樂寺、佛光山台北社教館、成德國中南港社區大學
專長：
中餐烹飪研究教學
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建置中
