114-春季班 - 咖啡達人-手沖咖啡.義式拉花

📖 課程理念

旨在引導學員全面探索咖啡的多樣性與技術，從理論到實作，涵蓋咖啡生產的每個環節。透過深入淺出的課程安排，學員將學習從咖啡豆的種植與處理，到不同沖煮技術的理論與實踐，建立對咖啡的全面理解。課程內容不僅包含傳統的手沖咖啡與義式咖啡技術，還融入創意調飲、拉花藝術以及沖茶的結合，激發學員的創意思維與技術應用能力。除了室內學習，戶外教學將帶領學員走訪咖啡產區，親身體驗咖啡的種植與生產過程，強化對咖啡產業的認識與尊重。每節課都設計了豐富的品鑑與實作活動，幫助學員提升對風味的敏感度，並掌握專業沖煮技術。最終，學員將能夠獨立辨別咖啡的品質、掌握不同的沖煮方法，並理解如何將咖啡與美學、服務體驗相結合，享受一杯咖啡背後的文化與故事。

🎯 課程目標

建立學員對咖啡全程的理解，從咖啡豆的種植到杯中的過程。
<br>提升學員的咖啡品鑑與手沖咖啡、義式咖啡等技術實作能力。
<br>透過戶外教學，強化對咖啡產業的實地理解，並增進學員對咖啡文化與美學的體驗與尊重。

📝 上課方式

團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、實物觀賞及樣品教學

✅ 評量方式

出席率25%
學習態度25%
實作參與力50 %

👥 適合對象

*適合各個年齡層民眾
*無咖啡學習經驗亦可
*歡迎對咖啡有興趣者加入

🛠 需要準備的工具/軟體

建議學員可自備咖啡器具，講師亦會準備一套。
第一堂課帶三個小杯子、筆即可

📸 課程圖片

📖 課程大綱