新竹市竹塹社大 109-秋季班 1092C3014 點心自家作（春延至秋）
招生人數：20人
招生狀態：招生中
連絡電話：03-5256181
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
自由
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習（春季已上過2堂課，復課將剩餘課程上完）
評量方式
社大規定：學員出席率50%、期末成果展30%。請自訂：20%(書面報告或閱讀心得、作品集、考試、小組分享...等
課程簡介
課程相關照片
讓不管是否學習過烘焙課程的學員皆能享受在家就能做出美味點心，培育個人第二專長，並能促進家庭和樂。
參考書目
自由参考
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1700 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
每堂約200-300元
課程大綱
| 第一週 | 義式麵包類（已上過） | 義大利彿卡夏 |
| 第二週 | 中式點心類（已上過） | 帝王酥 |
| 第三週 | 戚風類（已上過） | 鹹蛋糕 |
| 第四週 | 乳沬類 | 藍莓乳酪蛋糕 |
| 第五週 | 戚風類 | 巧克力造型杯子蛋糕 |
| 第六週 | 戚風類 | 起司馬鈴薯蛋糕捲 |
| 第七週 | 歐式麵包類 | 起司黑豆麵包 |
| 第八週 | 麵包類 | 金牛角 |
| 第九週 | 麵包類 | 甜甜圈 |
| 第十週 | 公民參與週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十一週 | 麵包類 | 鮪魚洋蔥肉麵包 |
| 第十二週 | 派類 | 起司燻雞派 |
講師介紹
好柿烘焙工作室
簡介：
光復中學餐廳福利社管理
自營好柿烘焙工作室
專長：
自營好柿烘焙工作室
生日蛋糕彩繪製作
餐會點心製作
法國麵包
台式麵包
客製化卡通生日蛋糕
婚宴甜點
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