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緣由：本課程將從食物、繪本等，拉近我們與人和環境的關係，將生硬的食育及環境永續概念化為生動的教案。
理論：本課程將介紹綠食育理論、基礎概念（食品添加物、食物與環境、食物與能源等）、綠食育教案分享。
技能：培養推廣及展演食育教案的能力
品德與態度：學員從食物出發，願意和環境及社會連結，進而培養對人事物的感恩之心及公民行動力。
社區連結：安排綠食育推廣參訪及實習（中小學、社區及夥伴團體），學員有機會成為都會社區的綠食育推廣種子，共同推廣及落實民眾綠食育及永續環境概念。

主題探討或簡報介紹、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、學員上台表演與展現

學員出席率50%、期末成果展30%。
閱讀心得及小組分享20%

自由

對食物背後的連結有好奇心。
有志推廣綠食育，對繪本及環境教育有興趣。
願意參與共學及食物手作共享的朋友。

一座發燒小行星的未來飲食法（Diet for a Hot Planet: The Climate Crisis at the End of Your Fork and What You Can Do about It），作者：安娜．拉佩 ，行人出版社。

無