台北市大安社大 111-春季班 G1111IF251 ■快樂的烘焙
招生人數：25人
招生狀態：招生中
連絡電話：02-23915081
上課日期：2022-03-09 (第一週)，(共18週)
上課時間：每星期三 早上 9點30分~12點10分
上課地點：台北市私立金甌女子高級中學
課前資訊
這門課適合誰?
對烘焙有興趣可以
需要準備的工具/軟體?
保鮮盒
上課會用甚麼方式進行呢?
配合老師的講義~講解與示範,再由學員實際操作,成品可帶回與家人跟朋友分享!
評量方式
出席率
課程簡介
課程相關照片
運用簡單的材料，製作好點心，低油、低糖，以健康為訴求，對烘焙有興趣者皆可以參加！
課程目標
漸進式教學,烘焙並不難只要有完整的配方表隨手可得的工具就能做出美味的餅乾蛋糕!
參考書目
老師自己的講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費3000元多退少補
課程大綱
| 第一週 | 葡萄乾核桃司康 | 利用簡單的做法做出好吃的產品 |
| 第二週 | 起士蔬菜烤餅 | 利用蔬菜跟奶油擦出的火花 |
| 第三週 | 蘋果起士司康 | 有起士的香氣更有蘋果的果香 |
| 第四週 | 蔓越莓燕麥餅乾 | 利用蔓越莓製作好吃的養生餅乾 |
| 第五週 | 核桃奶油雪球 | 是個細膩的甜點 |
| 第六週 | 草莓小西點 | 挑戰一下不同的味蕾 |
| 第七週 | 奶油泡芙 | 甜甜好滋味 |
| 第八週 | 香蕉核桃蛋糕 | 經過改良而延伸出來的產品 |
| 第九週 | 公民素養週 | 原班級課程停課，請師生選讀公民素養週講座參加 |
| 第十週 | 蜂蜜橘子蛋糕 | 這週開始我們進入蛋糕的世界囉 |
| 第十一週 | 焦糖蘋果蛋糕 | 利用焦糖而延伸的蛋糕 |
| 第十二週 | 桂圓核桃蛋糕 | 吃起來完全不違和喔 |
| 第十三週 | 日式小豆餅 | 完全顛覆傳統的甜點 |
| 第十四週 | 久持良餅 | 香濃可口作法材料都簡單 |
| 第十五週 | 日式黑糖餅 | 利用當季水果蜜製而成的蛋糕 |
| 第十六週 | 義式雙茄肉醬帕里尼 | 香濃可口作法材料都簡單 |
| 第十七週 | 培根蕃茄披薩(薄片) | 可當正餐也可以當下午茶 |
| 第十八週 | 徳式香腸香蒜披薩(厚片) | 鹹鹹甜甜意想不到味道 |
講師介紹
烘焙食品乙級技術士證照
烘焙食品丙級技術士證照
中餐丙級技術士證照
中式麵食乙級技術士證照
臺北市社區大學快樂的烘焙課、銘傳國小媽媽成長班教師
烘焙食品丙級技術士證照
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臺北市社區大學快樂的烘焙課、銘傳國小媽媽成長班教師
