桃園市中壢社大 109-春季班 1091A1067 生活茶藝美學
招生人數：25人
報名人數：6人
繳費人數：6人
連絡電話：03-4025451
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
1.茶葉4兩至半斤1包；茶具組1組(茶壼x1、茶杯x4、茶盤或茶墊x1、茶巾x1、茶勺x1、茶海x1、保温杯x1)
上課會用甚麼方式進行呢?
1.講述法。
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
評量方式
2.實際操作。
3.分組討論。
4.影片欣賞。
5.專題報告。
學員出席率30%，學習成果30%，課堂討論20%，學習態度20%
課程簡介
課程相關照片
茶如人生,有甘、有澀、有苦、有甜,如何用簡單的工具泡出好喝的茶水,就如同如何用簡單的方式過出屬於自己的生活方式。
課程目標
生活就是要簡單，茶就是生活，所以喝茶就喝生活茶。
參考書目
台灣之茶-台灣區製茶工業同業公會「台灣之茶」出版委員會
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 1000 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費200元，自由採購，或申請團購
課程大綱
| 第一週 | 認識茶葉、認識自己 | 認識台灣特色茶 |
| 第二週 | 台茶的前世今生 | 用台灣茶的歷史來穿越台灣史 |
| 第三週 | 如何隨時隨地泡好茶 | 把握泡茶三要素 |
| 第四週 | 如何處理家中的陳年好茶 | 介紹如何自己在家中處理陳放多年的茶葉 |
| 第五週 | 什麼樣的茶才是好茶? | 了解如何判別茶品的分級標準 |
| 第六週 | 認識台灣原生山茶-品鑑不同地方山茶特色 | 台灣原生山茶品鑑實作教學。坐而這不如起而行,讓我們從做中學吧! |
| 第七週 | 茶葉分類介紹 | 不同茶葉分類法介紹 |
| 第八週 | 高山茶特性介紹 | 介紹如何將高山茶特有的香氣、滋味由茶湯中表現出來 |
| 第九週 | 公共論壇 | 專題講座 |
| 第十週 | 台灣紅茶介紹-紅玉紅茶-品鑑 | 講解台灣特色紅茶-紅玉紅茶的品種及其特有滋味介紹 |
| 第十一週 | 茶多元飲食運用介紹 | 茶創意料理介紹 |
| 第十二週 | 認識普洱茶及其安全飲用方式介紹 | 介紹普洱茶種類及如何安全的飲用方法 |
| 第十三週 | 無我茶會介紹 | 無我茶會擺設及奉茶、喝茶禮儀介紹 |
| 第十四週 | 茶與生活禪之聯結介紹 | 茶與生活禪的特色介紹 |
| 第十五週 | 綠茶系列茶類與包種茶系列茶類的差異介紹 | 綠茶茶類與包種茶茶類的差異介紹 |
| 第十六週 | 茶席美學實作 | 生活茶藝茶席分組擺設，小壼泡茶法-台20號(迎香茶)實作練習 |
| 第十七週 | 果茶運用-創意實作 | 學員分組製作創意果茶比賽-實作練習 |
| 第十八週 | 結業典禮 | 成果發表 |
講師介紹
社區大學茶葉與生活聘任老師
簡介：
1.行政院農業委員會茶業改良場退休。
2.新楊平社區大學、平鎮樂齡學習中心、平鎮區長青學苑講師。
3.「2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食料理競賽一創意茶點組」第三名
4.107年日本成田市三里塚コミュニティセンター「台灣茶樂會」優秀獎
5.第二屆台灣茶葉學會出版組長
專長：
2.新楊平社區大學、平鎮樂齡學習中心、平鎮區長青學苑講師。
3.「2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食料理競賽一創意茶點組」第三名
4.107年日本成田市三里塚コミュニティセンター「台灣茶樂會」優秀獎
5.第二屆台灣茶葉學會出版組長
茶藝
多元文化
電腦
紀錄片介紹
擁有證照：
多元文化
電腦
紀錄片介紹
西元2017年 第一屆桃園市學藝員結業證書西元2017年 2017年南投世界茶業博覽會全國創意茶食尚料理競賽-創意茶點組-大專社青組第三名獎狀西元2018年 2018台灣丙級評茶師證書
