桃園市新楊平社大 111-春季班 1111B2022 客家文化探究(保證金)
招生人數：20人
報名人數：0人
繳費人數：0人
連絡電話：03-4755651
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
PPT講授、老師教學示範、實地演練、學員問答
評量方式
出席率20%, 課堂討論30%, 期末成果展20% ,小組分享30%
課程簡介
課程相關照片
1.明瞭客家文化來源、內涵、使用情形。 2.養成對客家文化正確的觀念與態度。
課程目標
客家傳統文化有的已漸漸式微，為了繼續發揚及傳承客家文化，發掘各式客家食衣住行等，透過課程將語言、饒平布馬舞、客家纏花、客家擂茶、客家料理等各式文化傳遞，讓民眾熟悉並將美好客庄文化傳給下一代。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元【折扣後只需 0 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
1000
其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
課程大綱
| 第一週 | 課程講解、客家文化範疇 | 課程目標及課程進行方式、介紹客家文化、語言以及食衣住行等範圍 |
| 第二週 | 客家語言之美 | 客語音韻系統介紹、各地腔調等不同 |
| 第三週 | 客家諺語 | 講解常用之客家諺語、歇後語等 |
| 第四週 | 客家歌曲賞析 | 傳統與流行客家歌謠賞析與習唱 |
| 第五週 | 客家布馬舞 | 介紹客家布馬舞歷史文化起源及布馬製作過程、舞蹈影片賞析 |
| 第六週 | 布馬舞教學 | 為振興客家傳統布馬舞，特邀布馬舞大師示範，了解舞步及陣式、基礎學員練習 |
| 第七週 | 布馬舞體驗 | 發揮布馬舞精神，學員練習布馬舞，傳藝及展演 |
| 第八週 | 客家傳統技藝~纏花 | 介紹客家人手做傳統技藝~客家纏花的起源與歷史，藝品鑑賞與影片欣賞 |
| 第九週 | 公共論壇週 | 社大辦公室安排之講座或活動 |
| 第十週 | 纏花製作示範與演練 | 為傳承客家技藝，邀請纏花老師為學員示範如何製作，纏繞技法與剪裁技巧實際演練 |
| 第十一週 | 製作屬於自己的文創小物 | 使用纏花製作技巧來製作自己的鑰匙圈 |
| 第十二週 | 客家飲食與文化 | 介紹客家四炆四炒，客家人飲食生活文化探討 |
| 第十三週 | 在地食材應用 | 示範使用在地食材、新鮮水果入菜、切法、刀工與醃漬技巧等 |
| 第十四週 | 製作特色客家料理 | 發揮巧思，將客家料理結合創意展現，製作屬於自己客家風味手路菜 |
| 第十五週 | 客家飲食小點~擂茶 | 介紹擂茶的歷史文化與現今台灣客家擂茶之異同 |
| 第十六週 | 如何飲用擂茶 | 擂茶是客家人的點心，示範如何沖泡擂茶與介紹搭配食材，讓擂茶風味更能展現 |
| 第十七週 | 製作客家擂茶 | 老師示範教學如何製作擂茶及學員練習，製作後小組評比 |
| 第十八週 | 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
歐冬蓉 講師
社區大學講師
簡介：
社區大學講師、薪傳師
專長：
客家伯公信仰，土地神為漢人最普遍信仰，名稱各有不同，客家人則將之人格化，稱為伯公。土地神神格雖小，卻若似事務總管。民間除了祈求家宅平安外，上求五穀豐登、財源茂盛、遠行平安、生子順利。所以割稻需拜土地，商人祈求賺錢，生兒育女備雞酒敬拜土地，遠行前後，敬告，敬謝土地，客家人甚至在廳堂正中，祖宗神按下安置，土地龍神，以為鎮宅。
擁有證照：
西元2012年 中華民國導遊人員執業證西元2010年 行政院客家委員會客語薪傳師証證
建置中
臉書(Facebook)：
建置中
