114-春季班 - 咖啡鑑賞：專業咖啡零基礎實務

📖 課程理念

🎯 課程目標

(1) 認識咖啡、瞭解何謂精品咖啡。
<br>(2) 學習咖啡基本烘焙技巧與如何萃取、品味，在家您也可以細細品味一杯美味香醇的新鮮咖啡。
<br>(3) 學習不同的莊園咖啡、烘焙程度與口感差異間互相搭配比例與技巧、概念等變化，您也可以自己調配出一杯

📝 上課方式

(1) 分組
(2) 前0.5h由老師講授與示範，後1.5h由學員親自實作

✅ 評量方式

小組實作與分享

👥 適合對象

想認識咖啡、對咖啡沖煮技巧、咖啡烘豆與調配豆配方比例有興趣者。

🛠 需要準備的工具/軟體

(1) 學員自備160~200c.c咖啡杯與300~360c.c玻璃杯各一
(2) 每組自備卡式爐一台
(3) 其他

📸 課程圖片

📖 課程大綱