新竹市科學城社大 110-秋季班 1102C4012 蔬果創意料理DIY

 招生人數:20人
 招生狀態:開課中
 連絡電話:03-6663477
 上課日期:2021-10-13 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期三 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:大煙囪
 上課地址: 新竹市東區建美路38號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
不限制新舊生,只要對天然食材,或者對蔬果創意料理及香草或中草藥活用、或對DIY與健康料

理養生保健等有興趣,請帶著一顆輕鬆喜悅的心情來享受DIY的樂趣歡迎選修。
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
(1) 老師先示範 (2)動手實作; (3) 互動式討論,並邀請學員提供類似或可
對照的飲食或烹調經驗; (4)每2個月一次校外參訪;。
 評量方式
(1)出席率50%; (2)期末成果展30%(3)上課參與(包含提問、討論、實作等)自我呈現與表達20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
(一)課程理念:
(1)介紹科學城社大讓學員了解並參與社區營造讓科學城社大融入在地公共性教學
(2)介紹本草綱目中草藥及各種香草融入生活中..將各種蔬果料理急速才改用天然素材後讓學員可以有更健康的生活
(3)教作發酵學.手工自製醬醋酒及酵素教天然酵素手工皂及沐浴洗髮等清潔用品取代化學用品當然更健康等等
(二) 課程目標:
(1)希望能改變學員對社大學習的認知與重視
(2)把中草藥及香草養生融入生活,營造一個學習環境,讓學員都能更健康又快樂
(3)把快失傳的很多寶貴生活常識與做法傳承下去.
(4) 希望在多小孩的新竹把親子DIY融入課程大人小孩共學
(三)預期效益:
(1)學員有了常識及了解做法,會分享家人朋友同事親友那麼正能量就會點線面的擴散開來,會讓生活更豐富身體更健康.對能在社大上課更覺得彌足珍貴.
(2)營造親子DIY環境.融入社大與社區共學共享DIY樂趣
(3)目前化學與文明帶給我們太多文明病若能藉由天然食材.與香草中草藥活用融入生活.改善體質找回健康
(4)有很多快失傳的先人智慧也是本草綱目內的寶貴經驗利用社大多元的族群做分
 參考書目
1.用老師自編 講義.
2.參考書:中草藥學宏業書局永康堂張老師
FB網站中草藥與養生保健
 數位教材連結
Facebook 香草創意料理DIY學園
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
依實際發生之材料.由學員平均分攤.每次材料約100元~200元之間.

課程大綱
第一週1.相見歡
2.介紹科學城社大
3.推廣公民周參與理念
4.天然味精DIY
1.介紹科學城社大.推廣公民周參與理念
2.空污引起過敏如何來探討
3.昆布海帶芽香菇味精精DIY
4.魚乾櫻花蝦柴魚等先味精DIY
5.茯苓糕DlY
第二週本草綱目防疫茶包調配DIY1.防疫養生茶DIY
2.防疫雞湯~失傳偏方~蒜頭雞湯
3防疫妙方:蘇荷葉精
第三週自製鳳梨酵素液體造DIY1.鳳梨酵素示範
2.液體皂基食作
3.造基座法原理解說
第四週天然薑科植物~紅球薑活用1.紅球薑雞湯DIY
2.紅球薑洗髮養髮精實作
3.紅球薑活用解說
4.紅球薑植物栽培
第五週天然色金箔透明皂DIY天然色金箔透明皂DIY,利用天然顏色打出不同色的透明皂加上金箔紙透出高貴的質感
第六週蔬果創意料理~洛神DIY1.洛神蜜餞DIY
2.洛神米糕DIY
3.炒洛神葉DIY
4.洛神醃蘿蔔DIY
第七週公共參與週教師帶領學員出席社大辦公室安排之講座或活動,為正式一堂課.每堂免費公民課程彌足珍貴.老師與學員報名公民周
第八週養生沙茶醬DIY1.用健康的作法~養生沙茶醬DIY
2.柚香烤肉醬DIY
第九週香料創意料理~自灌香腸DIY1.自己調配18種香料
2.自灌香料DIY
第十週調味聖品~味霖DIY1.味霖兩種不同做法教做
2.味霖糖心蛋DIY
3.味霖融入料理美味菜教作
第十一週天然中草草益母草活用~女性寶典1.益母草膏DIY
2.益母草養生茶調配DIY
第十二週結業成果展週結業成果展出席,展現班級成果,帶領同學大煙囪社區內等與民眾學員的朋友家人的DIY
第十三週13. 蔬果創意料理DIY~蔬果泡菜1.正宗韓國泡菜DIY
2.黃金泡菜DIY
3.四川泡菜DIY
第十四週調味聖品~味霖DIY1.味霖兩種不同做法教做
2.味霖糖心蛋DIY
3,味霖融入料理美味菜教作
第十五週秋之花山芙蓉創意料理DIY1.山芙蓉玉露膏DIY
2山芙蓉花茶教作
3山芙蓉葉活用解說
第十六週創意點心DIY~Q彈黑糖糕1黑糖蜜.DIY
2.Q彈黑糖糕教做
第十七週天然中草草益母草活用~女性寶典1.益母草膏DIY
2.益母草養生茶調配DIY
第十八週結業成果展週結業成果展出席,展現班級成果
帶領同學動各社區或廟宇如金山寺等展現親子或朋友家人的DIY

講師介紹

楊翠娥 講師  楊翠娥 講師  楊翠娥 講師   楊翠娥 講師

 現職:
新竹市科學城社區大學新講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
中山社大田野養蜂樂與養生DIY講師
 簡介:
大樹林社DIY有機農場體驗趴趴走講師
致理推廣中心天然手エ無毒DIY走講師
致理推廣中心紫微斗數四化與姓名學講師
基隆伊甸基金會樂活講師
平溪長元社區養生DlY講師
北醫長青樂齡養生DlY講師
明志大學神奇藥草生活客座講師
臺塑集團福委會醬油米酒手エ皂客座講師
● 0102-09-01~0109-01-07 南港社大 講師 南港社大 1.天然手工養生DIY>>
● 0103-03-01~0106-07-10 樹林社大 講師 樹林 天然手工養生DIY>>
 專長:
1.天然手工DIY講解教作
2.中草藥活用與生活應用
3.紫薇斗數與姓名學専業講師
 落格(Blog):
http://redlife929.pixnet/blog
 臉書(Facebook):
redlife929@yahoo.com.tw

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