114-春季班 - 麵麵相聚-發麵麵食歡樂麵對

📖 課程理念

認識中式麵食製作原理與技術結合，製作經典傳統中式發麵麵食產品，並搭配創意技術的麵食製作，加上中式麵食檢定之術科技術訓練，期許學員人人能取證，增進技能專長進而提升競爭力與創業雙贏。。

🎯 課程目標

1.增加食品安全衛生觀念的品質管制及品質保證觀念養成。
<br>2.認識中式發麵類麵食多項產品原物料特性，製作各具風味的中式點心。
<br>3.培養對各類中式發麵類產品的技術與藝術創作。

📝 上課方式

團體互動及小組活動、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習

✅ 評量方式

學員出席率20%、實體作品30%、成果展演20%、小組分享30%

👥 適合對象

須年滿15歲方能參加檢定考試報名，歡迎有興趣做麵食的都可以參加。

🛠 需要準備的工具/軟體

圍裙、自備盛裝器皿、止滑鞋、長褲

📸 課程圖片

📖 課程大綱