※台北市南港社大※  107-秋季班 na1072C9004-豆沙花的祕密花園  
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 講師
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簡介:
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上課日期: 
2018-09-05 (第一週),(共18週)
上課時間: 
每星期三 晚上 7點0分~晚上-3點30分
上課地點 烹飪教室 B棟3樓
社大電話 
'02-27828272'
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講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
依照6周的課程目標, 使同學從認識材料, 材料的特性, 基本操作及擠花技巧等, 到期末同學能獨立完成作品
在透過人與自己, 人與社會的人性化及生活化的學習活動, 傳授基本知識, 養成終生學習的能力
課程目標
1. 發展個人潛能
2. 培養欣賞, 表現, 審美及創作能力
3. 提升終身學習能力
4. 發展尊重他人, 增進團隊合作
上課方式
老師示範後, 學生個別操作練習, 課後同學可將作品帶回
測驗方式
學員自備事項
圍裙, 保鮮盒
學員選課要求
初階, 無經驗可
參考書目
數位教材連結

報名事宜及詳細資訊請連結至 台北市南港社大官方課務系統

第一週 
豆沙花基礎介紹 
豆沙花材料及其特性介紹
杯子蛋糕製作示範, 學生操作
豆沙花示範教學 
第二週 
豆沙花裱花技巧 (一) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範
主題: 蘋果花 
第三週 
豆沙花裱花技巧 (二) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 波斯菊 
第四週 
豆沙花裱花技巧 (三) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 山茶花 
第五週 
豆沙花裱花技巧 (四) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 藍盆花 
第六週 
豆沙花裱花技巧 (五) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 玫瑰花 
第七週 
豆沙花裱花技巧(六) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 水仙花 
第八週 
豆沙花裱花技巧 (七) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 葉子 
第九週 
豆沙花裱花技巧 (八) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 多花組合 
第十週 
豆沙花裱花技巧 (九) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 多花組合 
第十一週 
豆沙花裱花技巧 (十) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 多花組合 
第十二週 
豆沙花裱花技巧 (十一) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 繡球花 
第十三週 
豆沙花裱花技巧 (十二) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 菊花 
第十四週 
豆沙花裱花技巧 (十三) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 多花組合 
第十五週 
豆沙花裱花技巧 (十四) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 洋桔梗 
第十六週 
豆沙花裱花技巧 (十五) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 乒乓菊 
第十七週 
豆沙花裱花技巧 (十六) 
色膏與色粉的運用, 基礎豆沙花樣裝飾示範 主題: 多花組合 
第十八週 
期末豆沙裱花技巧彙整 
期末成品設計討論, 擠花技巧補充, 參考範例欣賞 

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