為鼓勵健康農業的教育與發展，針對有機栽種以及銷售有興趣的學員開設此課程，當學員們對有機栽種的瞭解加深，並逐步捨棄掉農藥及化學肥料的栽種方法後，協助部份學員進一步的規劃有機農場認證的工作。並藉由有機農場參訪，讓參與的學員們對有機生活及有機栽種的技巧，能更為深入的體驗。為了讓更多的民眾接觸健康有機的生活，並讓健康、環保、有機的概念落實到生活中，設置市集體驗銷售過程，支持在地農業，地產地銷的理念，共同建構一個健康、永續、安全、無毒、自然的生活。
本課程規劃設計期許達到下列的學習目標：
<br>1. 介紹有機農法歷史背景。 2. 認識有機農法法規與理論。 3. 認識各種病蟲害發生習性與非農藥防治技術。 4. 認識各種農產品生產履歷安全辨識。5.規劃市集擺攤實際體驗產銷經驗。
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課程簡報、實地演練、戶外教學、市集擺攤、學員問答
出席率20%, 課堂討論30%, 期末成果展20% ,小組分享30%
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