講師影片介紹
課程影片介紹
課程理念
找回古早老阿嬷的原始味道！！！我們每天對吃的食物總是擔心是否安全?養生旅遊也是尋找另一種精神寄託。利用室內課教簡單預防醫學總體檢及教導實作各種天然手工DIY養生茶及美食,希望減少有毒食物影響健康。再搭配農場實際體驗,利用走訪全省各地有機農場，介紹有機農場DIY體驗旅遊，享受在地風味美食,讓我們的生活更安心,更快樂、更有意義最重要的事身體變得更健康
課程目標
社區大學是社會族群及銀髮族或者是想多學一技之長的重要園地, 也是退休族群及銀髮族的精神寄託與快樂園地.所以,若能提供預防保健的常識,能自我調理與修復,不僅可以少走冤枉路,少花醫藥錢,最重要的是讓精神更快樂,減少傷殘. 指導如何將香草及中草藥的食療,利用DIY方式讓學員能深切體會與活用,搭配走遍全省有機農場親體驗,讓學員能更了解有機產品對健康的重要性,期能普遍重視,也是幫辛苦農民開拓通路,共創綠色環保地球盡一份心力.
上課方式
室內課及室外課穿插上課，一面學習各種天然養生DIY，每月一次帶大家 一同前往全省各地有機農場DIY體驗及享受美食及認識草藥景點
測驗方式
學員自備事項
依實際需要由老師與學員共同準備
學員選課要求
只要對天然手工料理、古早味、保養品、手工皂、中草藥茶以及入菜DIY及養生、預防保健有興趣者
參考書目
1天然手工創意料理DIY(作者:楊翠娥出版中)2.復健醫學：評量與治療 合記出版社2.肌內效貼布法 運動篇 台灣肌內效協會出版
數位教材連結
建置中
第一週
室內課～相見歡/課程介紹
1.課程介紹與自我介紹
2.解說養生 DIY與保健概念
3. 品茗健康養生五行茶
4自製天然五行彩色涼麵
5.美味醬汁~日式和風醬汁與古早味醬汁
第二週
室內課 ～日式養生醃漬料理DIY
1. 五木養生炊飯
2 西湖翡翠羹
3鹽麴煎魚
4.四川泡菜
第三週
室內課～美味點心
1手作松露巧克力
2.品茗愛爾蘭咖啡Y
第四週
室內課 ～ 美味活力零嘴料理
1.蜜汁豬肉乾DIY
2.自製鯛魚丸與養生甜不辣
第五週
室內課~天然養生草本補品
1.自製龜苓膏
2. 川貝枇杷膏
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第六週
室內課~醬醋DIY
1.卡士達可麗餅DIY
2.自製養生卡士達醬
第七週
室內課 –發酵養生學
1.古早味醬油與豆腐乳DIY
2.胡麻養生豆腐DIY
第八週
校外趴趴走～一日遊
1 新竹秘境趴趴走
2 採果
3.農場體驗
第九週
公民素養週
原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程
第十週
室內課～天然養生醬漬DIY
1.醃漬瓠瓜乾DIY
2. 瓠瓜湯包DIY
第十一週
室內課~洋式料理DIY
1.紅酒燉牛肉
2香草凱薩沙拉及醬
3 洛神花草本利口酒
第十二週
室內課~~減脂料理DIY
1.黑木耳減脂養生湯
2.糙米消脂湯
3.蔬菜燉飯
第十三週
室內課～法式點心DIY
1.天使米蛋糕DIY
2. . 法式洋蔥湯
第十四週
室內課～傳統料理DIY
1.自灌糯米腸DIY
2.五行蔬菜湯
第十五週
室內課～ 補身料理DIY
1.藥膳薑母鴨DIY
2.乳酸菌高麗菜DIY
第十六週
室內課~ 除汙專家DIY
除汙專家DIY 1.自製小蘇打噴霧劑
2.酵素噴霧除汙精DIY
第十七週
室內課~美味醬料理DIY
1.XO干貝醬DIY
2.三杯雞DIY
3回春.養生茶
第十八週
成果展準備週
回顧、複習與分享本學期結業成果展練習
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