第一週 | 食物力量之大 | 食物的力量大大大大到您無法想像:連聯合國要求我們吃的永續一點。我們最常煩惱的是要吃什麼!或者,因應流行病,全球都在瘋迷的怎麼吃才能免疫力提升?選擇的飲食,背後有多少意義?食物的力量有多大?大到連聯合國也要我們改變飲食救全球問題! |
第二週 | 走訪台灣永續又健康的優良餐廳/農場/市場 | 十大台灣永續又健康的優良餐廳/農場/市場!同營養師一起鑑定。咦?原來這附近還有這家餐廳!這符合永續飲食的餐廳或設計永續飲食的菜單,並淺在的了解永續的飲食會依地域性不同而影響他的碳足跡。而台灣又有哪些餐廳,是永續呢? |
第三週 | 依時令時節入菜,營養美味滿分 | 台灣四季如春,依時令時節,各位煮夫煮婦,如何入菜幫助家人營養美味滿分呢?當地食材的重要上周提到了,如何活用至每一餐的需求呢?如何設計分析家人餐桌上的健康?幫助家人健康營養? |
第四週 | 外食族的不下廚力量 | 外食族的健康生活,不下廚的力量,健康永續如何同時達標!全世界從農田到餐桌,每一道的運送、挑選會造成固定的比例浪費,一直到我們的餐桌上,經過淘汰、剩食、過期,真正到我們肚子的又剩多少?身為外食族的我們,不下廚的力量怎麼吃的健康同時低碳足跡? |
第五週 | 文明病想擺脫也擺脫不了 | 文明病在台灣想擺脫也擺脫不了?營養師教你怎麼吃的「都都好」!吃的健康,儼然不是每個人都達的到的。預防醫學,也並不是每一位健康的人願意實行的。但在執行永續飲食的同時,發現健康的食物金字塔及低碳排放量金字塔,竟然有負相關性。如何擺脫文明病達到人類與地球的雙贏? |
第六週 | 世界上哪一種飲食最永續健康 | 有清真飲食、宗教素、日本素以及地中海型飲食等等,這些選擇跟永續有衝突嗎??這些飲食型態的選擇竟然淺在決定的一些疾病低發生率! |