第一週 | 課程介紹、大阪燒 | 相見歡、遴選班代、資料核對、學會製作大阪燒 |
第二週 | 日式煎餃、葛鰻頭 | 日式中華料理+和果子 |
第三週 | 串燒5種、土瓶蒸湯 | 5種串燒 醃料與醬汁 土瓶蒸湯底製作 |
第四週 | 醬油拉麵、金菇天婦羅 | 醬油拉麵湯底製作 |
第五週 | 日式冷麵、串烤丸子 | 日式點心 |
第六週 | 親子井、昆布鮮魚捲 | 雞肉與雞蛋料理 |
第七週 | 傳統散壽司、關東煮 | 食材準備方便快速的家庭料理 |
第八週 | 海老蝦丸羹麵、醬煮芋頭 | 蝦丸製作與麵糊調製 |
第九週 | 公共論壇 | 專題講座 |
第十週 | 小熊咖哩飯、黃金甜薯 | 造型擺盤增加食慾, 日式甜點製作 |
第十一週 | 土司壽司盒、佃煮時蔬 | 以土司代替米販壽司 |
第十二週 | 浦燒秋刀魚、南瓜核桃茶巾 | 浦燒醬製作 和果子製作 |
第十三週 | 日式煎餅、七味絲瓜 | 香料的調味教學 |
第十四週 | 鍋燒烏龍麵、水羊羹 | 湯底製作 |
第十五週 | 馬鈴薯炸蝦, 梅肉蘆筍捲 | 常見的日式便當配菜 |
第十六週 | 香煎雞肉球、日式滷野菜 | 常見的日式便當配菜 |
第十七週 | 涮涮鍋、水信玄餅 | 日本最溫柔的夢幻和果子 |
第十八週 | 結業典禮 | 成果發表 |