新竹縣竹北社大 109-秋季班 1092B41 手沖咖啡(初階)
招生人數：15人
招生狀態：停招
連絡電話：03-5533094
課前資訊
這門課適合誰?
只要喜歡咖啡，皆可報名，上課以實作為主，理論為輔。
需要準備的工具/軟體?
上課時老師會有準備相關器材，但回家後還是需要自行練習，這樣才能煮出更好喝的咖啡。(自備咖啡杯即可，器材會在上課時一一介紹)(大約3000 ~ 5000))
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際操作
評量方式
學員出席率20%、學習態度20%、實體作品20%、小組分享20%、成果展演20%
課程簡介
課程相關照片
簡單的幸福，使用手沖器具，在家也可以沖出一杯好喝的咖啡。你是一個喜歡咖啡香氣又想真正品嚐到每種咖啡豆本身特性的人，手沖咖啡一定能滿足你的需求。
課程目標
1.了解咖啡的種類與選擇。
2.學習煮咖啡的基本原理。
3.了解整個萃取過程可能發生的人為因素，然後加以控制與改善。
參考書目
2.學習煮咖啡的基本原理。
3.了解整個萃取過程可能發生的人為因素，然後加以控制與改善。
自編講義
韓懷宗。(2014)精品咖啡學 (上+下)。台北市:推守文化
數位教材連結
韓懷宗。(2014)精品咖啡學 (上+下)。台北市:推守文化
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
報名費、學員證費用依簡章為準
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
材料費:4200(含講義、咖啡豆、器材、耗材)
(每堂都是以莊園級咖啡豆作為授課材料，每周都可以喝到莊園級咖啡，並非只是聽理論，邊喝咖啡邊學習)
課程大綱
講師介紹
目前我任職於新竹科學園區擔任程式設計師。到假日搖身一變成為街頭藝人，是台灣第一位考上單車咖啡的街頭藝人，騎著「黑狼五號」單車分享各國的好咖啡。
簡介：
擔任程式設計師的我，在7年前為了發展兼具環保、休閒、健康與文藝之單車咖啡，在網路上看到國內、外有人開始做單車咖啡，於是效法這樣的模式，並強調回歸自然，從咖啡豆的研磨到沖煮，都是手工製作，讓所有人體會到咖啡的真正意涵，而再也不是只是喝咖啡。
開始著手蒐集資料、認識咖啡、學咖啡、煮咖啡、烘培咖啡、品咖啡、進而分享不一樣的好咖啡。於是在周末假日到內灣風景區、『2009 ~ 2014 國際花鼓藝術節』的創意市集，新竹市18尖山等等都獲得不錯的迴響。
專長：
開始著手蒐集資料、認識咖啡、學咖啡、煮咖啡、烘培咖啡、品咖啡、進而分享不一樣的好咖啡。於是在周末假日到內灣風景區、『2009 ~ 2014 國際花鼓藝術節』的創意市集，新竹市18尖山等等都獲得不錯的迴響。
從著手蒐集資料、認識咖啡、學咖啡、煮咖啡、烘培咖啡、品咖啡、進而分享不一樣的好咖啡，是黑狼工作之外的最大興趣，在十八尖山咖啡館的現場，介紹咖啡充泡方法、悶蒸時間的同時，也讓遊客印象深刻許多。
得獎/擔任評審：
西元2015年 第三屆TISCA全國手沖競賽第三名西元2016年 全國創意手沖咖啡錦標賽第三名西元2016年 台灣手沖咖啡錦標賽第四名 2019台灣手沖咖啡錦標賽第四名西元2019年 台灣愛樂壓選拔賽第四名
http://www.facebook.com/blackwolfcafe
