台北市松山社大 109-寒假班 1094A1008-5 ★跟著茶包去旅行

 招生人數:30人
 招生狀態:招生中
 連絡電話:02-27477690
 上課日期:2020-01-10 (第一週),(共6週)
 上課時間:每星期五 晚上 7點0分~9點40分
 上課地點:松山社大
 上課地址: 臺北市松山區八德路4段101號  連結

課前資訊
 這門課適合誰?
無能力限制
 需要準備的工具/軟體?
小茶杯
 上課會用甚麼方式進行呢?
1. 第一輪拍照、展示、聞香
2. 第二輪介紹牌子茶包、基本茶葉知識 (有ppt)
3. 第三輪依照個牌子,講一包,泡一包,逐一試喝比較、記錄在講義上
4. 最後一輪票選最喜歡的前三名、語談討論
 評量方式
學員出席率 20%
課堂討論 40%
學習態度 10%
小組分享 20%

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
學員在一學期的課程中,將可以認識15個不同國家的茶包品牌,並理解不同品牌、茶款欲表現的滋味,從中培養出自身的品味能力,並對國際茶品味有初步認識。
 課程目標
透過茶包作為媒介,帶領學員認識世界上不同國家的茶文化內涵。
文化反映出人們生活的方式、認同的價值,透過輕鬆、大眾化的茶包認識茶飲文化,品味不同國家的著名茶品,讓學員體會不同國家的文化,並增進自身對於茶文化的了解、培養兼蓄不同文化的胸懷。
 參考書目
The TEA BOOK
深入大吉嶺
精品紅茶學:「午後の紅茶」顧問,40年紅茶研究心得
 數位教材連結
https://www.facebook.com/HANYI2016TEA/
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
1 學分,1000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費、學員證費用依簡章為準
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
茶葉與草本概論 講義 茶包的應用與沖泡 講義 各國茶包材料費 600 元

課程大綱
第一週世界茶包概論介紹世界上知名茶包品牌及分佈,了解全球茶飲品牌概況。
第二週【英國】茶包大賞介紹Twinings / Taylors Yorkshire品牌茶包
第三週【英國】茶包大賞介紹Fortnum & mason/ clipper
Whittard/ Lipton / PG Tips品牌茶包
第三週【YELLOW】橙黃色系 茶包大賞介紹Typhoo/ STASH / NIMH Heath Heather/ London/ HIGHER LIVING/Hampstead TEA/RIDGWAYS品牌茶包
第四週【英國】茶包大賞介紹Typhoo/ STASH / NIMH Heath Heather/ London/ HIGHER LIVING/Hampstead TEA/RIDGWAYS品牌茶包
第五週【日本】茶包大賞介紹日東紅茶/ 國太樓/ 伊藤園/ 綠碧Lupicia品牌茶包
第六週香料與草本概論介紹香料茶:薰香茶、香料、香草植物、藥草、花草茶的基本知識
第六週成果展準備週【COLOR】彩虹、黑白 茶包大賞回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 介紹Harney & sons /BIGELOW TEA / Mighty leaf/Teavana / Tetley/ CELESTIAL / Goodearth/TWG、PICK WICK、AHMAD/Dilmah /stassen 司迪生/Heladiv / Tea TangMariage Frères/ Dammann Frères/ Janat/BOH TEA/Doğuş/doğadan品牌茶包
第七週【印度】茶包大賞介紹Chaitime /Girnar /Nargis/Goodwyn品牌茶包
第八週【德國】茶包大賞介紹Seasons Tea / Teekanne/ Ronnefeldt /D&B品牌茶包
第九週公民參與週社大辦公室安排之講座或活動
第十週【美國】茶包大賞介紹Harney & sons /BIGELOW TEA / Mighty leaf品牌茶包
第十一週【美國】茶包大賞介紹Teavana / Tetley/ CELESTIAL / Goodearth品牌茶包
第十二週【新加坡】/【荷蘭】/【阿拉伯聯合大公國】茶包大賞介紹TWG、PICK WICK、AHMAD品牌茶包
第十三週茶包的應用、沖泡冷泡、熱泡、實際操作
第十四週【錫蘭】茶包大賞介紹Dilmah /stassen 司迪生/Heladiv / Tea Tang品牌茶包
第十五週【法國】茶包大賞介紹Mariage Frères/ Dammann Frères/ Janat品牌茶包
第十六週【馬來西亞】/【土耳其】介紹BOH TEA/Doğuş/doğadan品牌茶包
第十七週【中國】/ 【台灣】兩岸三地茶包、生產者自營茶
第十八週成果展準備週回顧、複習與分享本學期結業成果展練習

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