114-春季班 - 做點心玩創意

📖 課程理念

我們將探索如何利用當地豐富的食材來製作美味的點心、麵包和糕點。透過了解每一種食材的來源、栽培方式以及其與當地文化的連結，我們能夠深入認識食物背後的故事，並將這份豐富的知識融入我們的烘焙技藝之中，學習生活追求歡樂。

🎯 課程目標

1. 知識：學員可以瞭解辨識當地優質的食材，瞭解其季節性變化，並學會智慧選擇適合烹飪的在地食材。
<br>2. 技能：學員可以學習掌握在地食材的烹飪技巧，透過實際操作，掌握將在地食材轉化為美味佳餚的烹飪技巧，包括切割、烹調、搭配等多方面的技能，發揮創意製作獨特菜餚，將在地食材融入各種烹飪風格，製作出獨特且美味的料理，提升廚藝創造力。
<br>3. 態度：可以培養學員環保飲食觀念，強調使用當地食材的環保價值，學員將養成減少食材運輸距離的習慣，同時體現食材與地域之間的連結，主動分享在地美食文化，學員將透過課程深入瞭解在地的美食文化，促進社區間的食材文化交流。
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📝 上課方式

老師講解示範，現場實際操作。

✅ 評量方式

上課參與度(80%)、成果展或作品集(20%)。

👥 適合對象

6-70歲，歡迎親子共學。

🛠 需要準備的工具/軟體

圍裙、擦手巾等個人用品。
為了安全衛生請注意：長髮需紮起來或戴帽子，穿著長褲和圍裙與平底止滑包鞋。

📸 課程圖片

📖 課程大綱