115-秋季班 - 慢食走讀-市場篇

📖 課程理念

以市場為核心場域，從台北信義區出發，延伸至各地市場與街區，觀察飲食文化如何在日常中呈現。透過走讀理解客家、閩南、眷村、原住民與新住民等族群飲食，探討風土、移動與文化交融的樣貌。

🎯 課程目標

培養學員以市場為視角觀察飲食文化，認識不同族群飲食特色與其歷史脈絡。透過任務導向學習，分析食材來源、料理形式與文化意涵，建立理解地方文化與生活方式的能力。

📝 上課方式

第一週為室內導論，其餘採合併走讀。以講師編製的任務表，引導學員於台北及桃園、新竹、宜蘭等市場進行觀察、品嚐與紀錄。透過導覽解說、分組任務與討論，完成走讀學習，建立從實地理解飲食文化的能力。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

·本課程為走讀課程，每次步行約 1–2 公里，需能久站、久走者較適合。
·外縣市課程需自行搭車至當地集合，因為設有課程群組及分組機制，可與組員相約一同前往。

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片