114-春季班 - 探索五星酒店裡的點心房

📖 課程理念

一、純樸麥香的極致之味
二、認識麵包的組成－基本材料
三、掌握好吃的流程關鍵－重點工序
四、熟悉不同的麵包工法＆酵母菌種

🎯 課程目標

看似平凡的手法，以豐富實務經驗結合個人研發並分享獨門配方，講解麵團的風味知識與發酵、整型、餡料關鍵，從烘焙新手的基礎技巧到高手進階的專業技法，逐一解說步驟無盲點、幫助輕鬆掌握實作細節，教您做出天然慢釀、職人等級的獨門手感麵包！

📝 上課方式

講解示範與實際操作

✅ 評量方式

學員出席率、學習態度

👥 適合對象

一般民眾，有興趣者

🛠 需要準備的工具/軟體

自備圍裙

📸 課程圖片

📖 課程大綱