114-春季班 - 專業蛋糕麵包

📖 課程理念

透過課程將知識與理論帶入，譬如說做麵包時麵粉所需要的含水量，做蛋糕時所需要的含糖量都有一定的比例，讓學員們更能深入了解西點麵包的相關知識。從課程當中學員們能從中學習到麵包製作的小細節，分組分工互相幫忙的積極態度。

🎯 課程目標

1.能更了解蛋糕的製作與技巧
<br>2.培養學員考取丙級證照
<br>3.能培養學員互助合作的積極態度

📝 上課方式

授課方式採取小組分組進行，先由老師做示範，再由每組合力完成，每堂課50分鐘

✅ 評量方式

出席率30%、期末成果展20%、西點麵包烘焙成果30%、小組互助20%

👥 適合對象

對蛋糕烘焙有興趣者

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片

📖 課程大綱