114-春季班 - 小米老師的釀漬奇幻世界(保險必保)(學分費3000)

📖 課程理念

以食農教育為根基.強化飲食,季節與農產之結合.節能省碳,傳承老祖宗的智慧.藉由田園間的野花野草轉廢為金,並融合國內國外的文化,運用釀漬.釀酒.糖漬.酒漬.醋漬.塩漬.油漬.乾燥等手法來保存食.

🎯 課程目標

戶外參訪,課程實作學習與成品成果展,愛心關懷,節能省碳.以社區力量守護農業、食物與環境生態,並推動惜食理念來減少缺糧危機.每年另外帶領同學參與食農教育相關的競賽.讓社大學員不僅是快樂學習,還能發揮所長.

📝 上課方式

以食農教育為根基來設計課程,讓學生可以瞭解農產.加工.及友善環境,剩食處理,進而增進飲食.環境和農業結合,珍惜食物減少浪費,實踐在地農產消費,培養均衡飲食觀念及食農素養,團體互動及小組分組進行討論實作、主題探討或簡報介紹、邀請達人案例討論與產業分享、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師實作示範季節食材應用.

✅ 評量方式

學員出席率50%、期末成果展30%。戶外教學成果展：20%

👥 適合對象

凡愛護地球的公民均可.

🛠 需要準備的工具/軟體

依課堂所需,各組可能自行討論以家裡現有簡單日常的器材為主.

📸 課程圖片

📖 課程大綱