115-秋季班 - 藍帶主廚帶你探索客家美食

📖 課程理念

探索各地客家生活文化，同時找尋並品嘗在地客家飲食。課程強調吃在地當季食材，重視低碳里程與惜食概念，再融入南法料理美學，讓學員重新認識不一樣的客家料理。透過文化探索與料理實作，體驗跨文化融合的創意與永續精神。

🎯 課程目標

1.認識不同地方生活的客家在地飲食文化，透過多元探索加深對客家飲食的理解。
<br>2.學員藉由親身體驗烹飪與品嚐，引導發想新的客家創意料理絲路，展現跨文化融合的可能。
<br>3.融合南法鄉村健康料理元素，創造出創新客家料理的新吃法，讓學員在美食中體驗文化交流與永續理念。

📝 上課方式

課程深入探索客家飲食文化，從食材尋找製作到餐桌一氣呵成，與同學一起找尋真食物、季節養生客家常用中藥食補搭配擺盤藝術、淺顯易懂教學方式移默化植入心中，團體互動及小組討論完成料理，課程完成可以做出一套健康低碳料理。

✅ 評量方式

出席率20%、課堂討論20%、團體活動30%、實體作品30%

👥 適合對象

喜歡美食，創意料理，深入了解客家飲食文化

🛠 需要準備的工具/軟體

帶快樂心情來享受文化健康美食

📸 課程圖片