114-秋季班 - 幸福烘焙好『食』光

📖 課程理念

在食安議題日益受到重視的時代，我相信：會做的食物，才是真正能放心吃的食物。
本課程以「烘焙 × 食安 × 食農」為核心理念，從最日常的麵包與蛋糕，到具有文化意義的年節糖果與月餅，帶領學員實作出一份份蘊含心意的手作點心。
課堂中不僅教授製作技巧，更注重食材來源的認識、正確保存方式與食品添加物辨識，強化學員的食安意識與健康飲食觀念。同時透過食農教育的導入，讓學員了解食物背後的產地與故事，培養對土地與食材的尊重。

🎯 課程目標

以手作為核心，學習各式點心的製作技巧，認識食材選擇與食安的基本知識，透過學科理論與實作結合，培養烘焙技能，提升對食品安全與食材來源的敏感度。不僅獲得實用技術，還能促進家庭與社區之間的聯繫，從食物製作中傳遞愛與責任，實踐可持續的飲食文化。

📝 上課方式

講師講說或示範操作後，由學員實際操作。

✅ 評量方式

學員出席率50%、期末成果展30%、課程討論20%

👥 適合對象

歡迎對手作點心有興趣且願意與小組成員共同合作的學員參加

🛠 需要準備的工具/軟體

需自備廚房紙巾或乾淨抹布、圍裙、保鮮盒或承裝作品的容器。

📸 課程圖片