115-春季班 - 咖啡尋味：風味的故事與感官的探索

📖 課程理念

🎯 課程目標

本課程透過實作沖煮加上感官杯測，帶領學員探索咖啡風味。專業的學科教學從咖啡品種、產區、咖啡後製、烘焙到沖煮參數，深度學習精品咖啡正確知識，並結合台灣原住民部落咖啡，品味在地風土與故事，建立個人沖煮習慣、風味詞彙與正確感官認知。

📝 上課方式

課程以講授結合實作為主，輔以分組品飲討論、感官訓練、感官分享，並透過實際沖煮與杯測體驗，加深對風味的理解與記憶。

✅ 評量方式

學員出席率50%、期末成果展30%、小組實作20％

👥 適合對象

喜歡喝咖啡、想認識風味背後故事的你，不論是否有基礎，都歡迎加入！只要有好奇心和味蕾，就能一起展開這場香氣四溢的風味旅程。

🛠 需要準備的工具/軟體

如有習慣使用的咖啡濾杯或筆記工具，歡迎自行攜帶使用。

📸 課程圖片