學員可以學習到：經典料理的食材選購，烹飪前料理台設置、工具擺放流程、基本刀工、基本烹飪手法、基礎排盤，學期末可以做出上桌的經典菜色！
「人生苦短，再來一碗」，吃一直是我人生一大樂趣，無論怎樣都不能虧待自己！
<br>當代人重視飲食品質，透過學習在地經典料理，從庶民小吃到餐廳名菜，理解食材來源與文化脈絡，習得實作烹飪技能，培養尊重食物與珍惜資源的態度，展現生活美學與家庭社會連結。
一、講師解說示範：
1.總體解說。
2.食材介紹。
3.烹飪手法。
4.後製呈盤。
二、學員分組操作烹飪及驗收。
三、Q & A時間。
四、期中或期末有校外教學，參訪在地食材或美食探索。
對烹飪有興趣並能親自上料理台操作的朋友歡迎加入！
本課程需學員親自進行烹調與環境整理，若行動不便或無法自行完成，請務必由家人或看護人員全程陪同協助，以確保課程安全與共學品質。
1.請自備圍裙、保鮮盒。
2.筆記本及筆...等文具。
3.也可以自備刀具、砧板、盤具來使用。
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