114-暑期班 - 中式麵食

📖 課程理念

能瞭解基本中式麵食的原理，材料種類的認識，及不同製作程序的辨別，產品延伸的多元學習。希望學員能瞭解基本教育信念與價值觀，培養正確學習態度與學習精神，與同學中的互動和在研討中共同完成美好產品的心態。培養感恩的心，感恩食材的最初來源的辛苦種植者，感恩所有付出者，才能有寶貴的食材可以使用，並且瞭解食品安全衛生在生活上的重要性。

🎯 課程目標

1.認識中式麵食的源起與發展。
<br>2.瞭解不同領域產品特性與提升製作的能力，學習食材的運用管理和控制。
<br>3.注意市場的資訊和變化，培養正確待人接物的態度。

📝 上課方式

配方、流程製作講解，老師實際操作示範，再由學員操作練習

✅ 評量方式

出席率、學習精神與態度、組別互相協調合作能力、成品。

👥 適合對象

對料理有興趣的學員，具有清潔衛生概念者

🛠 需要準備的工具/軟體

白色毛巾或方巾2條、圍裙（式樣無限制），請自備保鮮盒以盛裝成品。

📸 課程圖片