114-秋季班 - 就是要和你一起玩咖啡

📖 課程理念

以實務操作為主，分析制定沖煮咖啡的計畫，就三大產區的咖啡特色做不同方式的沖煮對比、品嘗、風味分析與紀錄，提升自己對沖煮一杯好咖啡的技能及品嚐分析咖啡風味的方法；以咖啡文化的賞析與評鑑為輔。

🎯 課程目標

認識咖啡三大產區的地理環境與啡咖特色、透過訓練品嘗咖啡過程中，打開自己的嗅覺與味覺地圖，練習描述與紀錄咖啡的風味，藉由不斷的沖煮(虹吸壺、手沖)練習與分析過程中，建立起自己的咖啡風味庫，在選擇咖啡時能找到想品嘗的咖啡風味之特色咖啡。

📝 上課方式

以實務操作為主，藉由不斷的沖煮(虹吸壺、手沖、義式機)、烘豆體驗與分析解說過程中，累積品嘗咖啡與風味描述的經驗及習慣，輕鬆自在的沖煮與品嘗、分享一杯好咖啡。

✅ 評量方式

1.課堂討論25%
2.學習態度25%
3.課堂實作練習30%
4.成果展演10%
5.社區活動參與10%

👥 適合對象

無特殊要求

🛠 需要準備的工具/軟體

響應環保請自備小陶瓷杯(建議使用硬盒包裝攜帶)、水瓶

📸 課程圖片