114-春季班 - 品味香醇的咖啡生活美學

📖 課程理念

以實務操作為主，分析手沖咖啡的架構，就市面上常見到的不同類型手沖壺、濾杯所造成的差異，到各種沖煮手法對萃取出來的咖啡風味有何影響，讓不知從何著手煮咖啡的您，快速學會煮一杯好咖啡及學習品嚐健康的咖啡；以咖啡文化的賞析與評鑑為輔。

🎯 課程目標

認識咖啡文化、樹種、生豆採收後處理方式、辨識咖啡烘焙度、沖泡方式的差異對同一款咖啡豆產生不同的品嚐風味，讓同學對咖啡有更深的認識與體會。指導正確技法，並循序漸進培養咖啡沖煮的熱情與品嘗方式，甚可更精進而以手沖技法作為工作謀生技能。

📝 上課方式

主題探討以簡報方式介紹，接著講師示範操作，學員實際進吧檯內實際操作，讓不知從何著手煮咖啡的您，快速學會煮一杯好咖啡及學習品嚐健康咖啡的觀念與方法；以咖啡文化的賞析與評鑑為輔。

✅ 評量方式

1.課堂討論25%
2.學習態度25%
3.課堂實作練習30%
4.成果展演10%
5.社區活動參與10%

👥 適合對象

無特殊要求

🛠 需要準備的工具/軟體

響應環保，請自備小陶瓷杯(建議使用硬紙盒或保鮮盒盛裝攜帶較安全)、開水瓶

📸 課程圖片

📖 課程大綱