115-春季班 - 水調麵類

📖 課程理念

中式麵食加工從水調麵、發酵麵及酥油皮等，與節慶、年節息息相關。希望藉由教授將傳統技藝與實地操作，讓學員更加瞭解傳統節日與麵食點心文化。

🎯 課程目標

1.認識麵食原料特性與烹飪要點。
<br>2.藉由學習中式麵食傳統技藝，傳承傳統技藝精神。
<br>3.能製作米麵食傳統小吃料理，與親友分享。

📝 上課方式

老師示範，學員實際操作

✅ 評量方式

利用成品展示成果

👥 適合對象

發酵麵食有設備限制，例如發酵箱能讓產品適當發酵，讓產品發酵到一定效果，只得用其他器具代替。

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片