115-春季班 - 飲食文化散策-米食篇

📖 課程理念

慢食（Slow Food）強調 在地、季節、永續、友善土地，而米為台灣最具文化符號的主食，更是理解慢食精神的最佳入口。
本課程以「米」為主軸，帶領學員透過市場走讀、在地採買、風土觀察、地方美食理解、文化講座，從台北市場一路走到台東池上，重新認識台灣米的風土、農村文化與飲食智慧

🎯 課程目標

1. 了解台灣米文化的歷史、風土與產業鏈。
<br>2. 從市場走讀認識米食相關食材、在地料理與慢食精神。
<br>3. 理解城市與產地的米文化差異。4. 實際走訪池上，體驗田園風光、米食文化、農村美學。
<br>5. 建立學生對「食材選擇 × 永續思維 × 在地飲食」的判斷能力。
<br>6. 提升學員文化敏感度，能以自身觀察談論台灣飲食文化。

📝 上課方式

本課程為 講座（線上線下皆可）+戶外走讀課程。講座包含簡單手作及品嚐。
走讀範圍以台北市為主，其中一次預計安排於稻穗成熟時去米鄉池上，探索米的故鄉。
室內課程上課時間地點固定在學校，一週一堂。校外走讀在指定時間地點集合，一週2堂-4堂。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

·本課程為 講座（線上線下皆可）+戶外走讀課程，走讀需步行約 1–2 公里，需能久站、久走者較適合。
·其中一次走讀預計安排台東一日遊，需自行搭火車至池上車站集合。

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片