114-暑期班 - 手沖咖啡及拉花 (A)

📖 課程理念

透過授課教師引導，讓學習者接觸手沖精品咖啡，讓學員如何挑選知道自己喜歡的咖啡風味，本課程理念是教導學員用專業儀器如何沖出一杯精品咖啡，以及如何去品嚐一杯精品咖啡，成為一名合格的咖啡品味師。

🎯 課程目標

1.知識: 認識咖啡豆構造、瑕疵豆對咖啡的影響，以及各式處理法風味。
<br>2.技能:指導手沖技巧，讓學員沖出自己想要的咖啡。
<br>3.知識: 用儀器及最科學的方式講解手沖咖啡相關知識。
<br>4.拉花體驗(對流圖)

📝 上課方式

老師講解實際示範，分組討論，現場實際操作。

✅ 評量方式

上課參與度(40%)、書面報告或心得(20%)、考試(10%)、成果展或作品集(20%)、小組分享(10%)。

👥 適合對象

高中（含）以上一般民眾，任何對咖啡文化和手沖、品嚐咖啡有興趣的人，新手也可以參加。

🛠 需要準備的工具/軟體

手沖咖啡相關器材可跟講師借或自備(建議自備比較習慣、順手)。

📸 課程圖片