115-春季班 - 餐桌上的幸福美味

📖 課程理念

健康美食基本要求於吃的安全與好吃，當季節令盛產食材透過適度烹調、技巧及調味來烹製，保留食物自然風味的「健康美味佳餚」，著重食材本身的營養素，盡量使用國產當地、當季食材之食材，能增加本國農民辛苦栽種農作物的銷售量、還可以為地球節能減碳盡點棉力；引導國人飲食營養均衡攝取，減少現代文明飲食疾病；在吃美食的同時，又兼顧養生跟健康。
1.使用北投農會輔導在地農民，於陽明山等-帶地區栽種有機蔬菜，當食材融入課程中，促使學員瞭解當地生產的蔬果，進而就地購買，除了可節能減碳，還能增進北投農民收入。
2.現在許多風行的台菜都源自於北投酒家的宴客菜，所以，特別將大家熟悉的部分北投以前盛行的酒家菜稍加改良，烹製成符合現代人們喜愛的養生佳餚，滿足懷舊之情愫又吃得養生美食。

🎯 課程目標

關心自己飲食安全，關注食安問題，注重身體的健康的您！
<br>歡迎加入我們的課程來共同研習健康美食，探討現今食安問題，正確攝取均衡營養；烹煮出健康美食。

📝 上課方式

課堂中先探討現今食安問題，講解食材營養、烹飪料理技巧，隨後親自示範與指導學員實際參與操作烹調；最後共同分享當日成果，品嚐自己所做的二道健康美食佳餚。

✅ 評量方式

學員出席率30%、學習精神30%、作品或成果40%

👥 適合對象

無。
凡對食安問題，如何均衡攝取營養飲食，製作健康飲食、烹飪料理、享受美食有興趣者，有無烹飪操作經驗皆歡迎加入本課程研習。

🛠 需要準備的工具/軟體

圍裙、個人食用碗筷等餐具

📸 課程圖片