115-寒假班 - 客家文化走讀-美食散策

📖 課程理念

走讀，是用腳步閱讀土地。
以「吃」為切入點，本課程帶領學員穿梭市場、街區、客家聚落與餐館，重新理解客家文化的精神：
勤儉、惜福、共食、循環利用、與土地緊密連結。
透過「看、聽、聞、嚐」的體驗，讓學員從飲食中認識客家族群的歷史脈絡、生活哲學、美食智慧與文化美學。

🎯 課程目標

1. 認識客家文化核心精神：勤儉持家、惜物、保存食材、共食文化。
<br>2. 理解客家飲食特色：酸、鹹、油香與傳統風味的形成原因。
<br>3. 從市場與街區看文化：學習以「食材」與「空間」閱讀地方文化。
<br>4. 探索北部客家聚落與在地美食：台北到桃園的客家生活軌跡。
<br>5. 建立文化敏感度與文化敘事力：能以自己的觀點描述客家飲食與文化觀察。

📝 上課方式

戶外文化走讀（Field Trip），現場講解 × 小組討論 × 品嚐體驗 × 實地觀察紀錄
課前提供「走讀講義」＋「觀察重點」，期末進行心得分享

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

本課程為 戶外走讀課程，每週需步行約 1–2 公里，需能久站、久走者較適合。
·課程含多次 市場、街區、美食店家 走訪，環境較熱鬧，需留意個人安全與隨身物品。
·為配合商家營業時間，行程安排去市場時，課程會提早從早上開始。

🛠 需要準備的工具/軟體

·舒適耐走鞋、雨具、水壺
·隨身小包（避免攜帶過多物品）
·行動電源（手機拍照、紀錄使用）
·個人購買食物的現金或悠遊卡
·防用品（帽子、防曬乳

📸 課程圖片