114-春季班 - 流行茶飲、果汁、輕食及甜點製作

📖 課程理念

從基本茶葉之認識及沖泡器皿介紹、引導學員沖泡出品質佳之英式下午茶、泡沫紅茶、果汁、花草茶、養生茶製作及品茗.並搭配甜點、美味餐點及輕食製作，課程以實務操作為主，生動活潑讓學員認識天然食材及習得一技之長。
1.以PPT或講義說明原理及操作方式。
2.由講師操作示範。
3.學員分組實務操作增進技能提昇。
4.討論實務操作.檢驗學習成果。

🎯 課程目標

● 倫理素養<br/>● 民主素養<br/>● 科學素養<br/>● 媒體素養<br/>● 美學素養<br/>。 學員自我能力提升的效益：<br> 1.了解各式餐飲器具的功用。<br> 2.對材料的認識及效能充份了解。<br> 3.以簡易器具沖泡出一杯好茶及製作美味點心。<br><br> 學員公民素養提升的效益：<br> 1.分辨食材的優劣及營養成份。<br> 2.掌握在地食材，運用充份了解當季食材優勢，提升運用食材，創造地方特色。<br>

📝 上課方式

● 課程講述<br/>● 示範教學<br/>● 戶外參訪<br/>● 實際操作<br/>

✅ 評量方式

● 學員出席率( 40)%<br/>● 實務操作( 20)%<br/>● 作品及成果( 20)%<br/>

👥 適合對象

● 不限性別、職業、學歷、國籍<br/>

🛠 需要準備的工具/軟體

茶杯

📸 課程圖片

📖 課程大綱