114-春季班 - 美好食光烘焙輕食

📖 課程理念

為提供有志於進入輕食午茶產業的人們所需的知識、技能和資源，課程不僅專注於烹飪技能，還涵蓋烘焙實務相關的知識。每堂課程中還會結合君毅專業的餐飲科講師群，在課程實作中融入講解如何計劃和開設輕食午茶店，經營管理、行銷和客戶服務等。該課程提供學員必要的烘焙和製作技能，使他們能夠製作健康、美味的輕食午茶點及咖啡飲品，如低糖、低脂、高營養的糕點、麵包、沙拉 健康飲品等豐富多元，歡迎喜愛烘焙的朋友們報名參加。

🎯 課程目標

● 民主素養<br/>● 科學素養<br/>● 美學素養<br/>。課程將教授學員有關輕食午茶點的烘焙和創業飲品製作技能，包括製作低糖、低脂、高營養的甜點、麵包和其他輕食。學員將能夠學習各種食材的選擇和搭配，以及健康飲食的基本原則。

📝 上課方式

● 課程講述<br/>● 分組討論<br/>● 實際操作<br/>

✅ 評量方式

● 學員出席率(40)%<br/>● 實務操作(30)%<br/>● 作品及成果(30)%<br/>

👥 適合對象

● 不限性別、職業、學歷、國籍<br/>

🛠 需要準備的工具/軟體

自備打包袋/水杯/圍裙

📸 課程圖片

📖 課程大綱