114-春季班 - 沖一杯自己的個性咖啡

📖 課程理念

SCA國際精品咖啡教學內容，以咖啡五大科別的內容為主系統性教學，以科學實驗數據的理論引領各位夥伴更全面的認識咖啡，搭配感官與萃取，在日常以及居家皆能擁有一杯健康的精品咖啡飲品。

🎯 課程目標

透過感官的引導，通過手工萃取方式，了解一支咖啡生豆的特性與其產地風味特色，並辨別其品質之優劣，並通過手作能修正自己出喜歡的參數。

📝 上課方式

採分組式。
每堂課先進行感官品飲五大洲不同產區咖啡，學科理論與術科講解，再由學員實際操作練習。採分組與個別練習，組與組之間互相交流、品嚐各組手沖咖啡，並比較透過不同變因沖煮後的差異性。
藉由練習時觀察個別學員進度，期中會有術科調整校正週，進行個別指導。

✅ 評量方式

上課實際操作參與度、上課內容配合度，為評鑑標準。

👥 適合對象

對於手沖咖啡、創意咖啡調製有熱忱的朋友。
本課程屬於入門至初階課程，只要是對於咖啡相關知識有所愛好者，歡迎加入手沖咖啡與在家烘焙的行列，不限制具有咖啡沖煮能力才能報名唷！

🛠 需要準備的工具/軟體

1.Super 6濾杯一只、三洋珈琲屋漂白102濾紙 （需限定以控制萃取變因）
2.手沖壺一只（600ml以上容量 ，不限品牌）
3.咖啡玻璃壺一只(不限品牌)
4.其餘相關咖啡器具

以上用具，請自行至咖啡器材行購買，或於第一堂課時一起訂購。

📸 課程圖片

📖 課程大綱