114-春季班 - 就是要和你一起玩咖啡

📖 課程理念

以實務操作為主，分析沖煮咖啡的架構，就市面上常見到的不同類型手沖器具沖煮出咖啡風味差異，到各種沖煮手法對萃取出來的咖啡味道有何影響，讓不知從何著手煮咖啡的您，快速學會煮一杯好咖啡及學習品嚐健康的咖啡；以咖啡文化的賞析與評鑑為輔。

🎯 課程目標

認識咖啡的樹種、生豆採收後處理方式、交易方式，辨識咖啡烘焙度、沖泡方式的差異產生不同的品嚐風味，運用簡易容易取得的小型烘豆器具，讓同學直接操作、體驗烘豆過程，對咖啡有更深入的認識。甚可更精進而以手沖咖啡技法作為職能技能。

📝 上課方式

講師示範並讓每位學員進吧檯實務操作，應用簡易工具在家輕鬆烘焙咖啡豆、手工奶泡應用造型裝飾咖啡。手煮咖啡練習，品嘗與討論分析咖啡風味，快速學會煮一杯適合自己的好咖啡與鑑賞咖啡的方式；以咖啡文化的賞析與評鑑為輔。

✅ 評量方式

1.課堂討論25%
2.學習態度25%
3.課堂實作練習30%
4.成果展演10%
5.社區活動參與10%

👥 適合對象

無特殊要求

🛠 需要準備的工具/軟體

響應環保，請自備小陶瓷杯(建議以硬盒子盛裝攜帶)、水瓶

📸 課程圖片

📖 課程大綱