115-暑期班 - 咖啡店蔬食下午茶

📖 課程理念

本課程以無麩全植 Vegan 咖啡店風格鹹甜點為主題，結合健康飲食、生活美學與手作實作，帶領學員從日常飲食出發，認識蔬食飲食的多元樣貌。透過實作與引導，培養學員對食材選擇、飲食型態與環境關聯的基本認識，建立兼顧美味、美感與永續的生活素養。

🎯 課程目標

一、認識咖啡店蔬食下午茶之特色與基本概念。
<br>二、學習蔬食甜點與輕食之基礎製作方法。
<br>三、了解蔬食食材特性與替代應用。
<br>四、建立健康飲食與永續生活之基本觀念。
<br>五、提升風味判斷、美感表現與日常應用能力。

📝 上課方式

本課程由藍帶講師示範，並搭配學員實作、重點講解與作品分享進行。課堂中說明食材特性、操作步驟、基礎烘焙原理與蔬食替代觀念，透過成品觀察、品嚐與交流，協助學員理解原理並應用於日常生活。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

有興趣即可，七歲以上即可報名（因學員以成人為主，建議國小學童與家長同時報名上課）

🛠 需要準備的工具/軟體

建議自備：圍裙、電子秤、一組一個鍋子（可節省排隊使用公家秤的時間），以及盛裝成品的保鮮盒、自己使用的抹布或紙巾。

本課程比照大專院校餐飲烘焙課程，為實作型態，需學員自行秤料與清潔收拾。

📸 課程圖片