114-秋季班 - 酸種老麵發酵健康麵包

📖 課程理念

由學員選購健康天然食材，不使用人工添加物，讓家人吃的安心無負擔。
透過容易操作的方法和程序，運用簡單的材料組合變化，讓初學者都能在家製作健康又好吃的發酵美食。

🎯 課程目標

協助多數學員在沒有攪拌機的情況下，運用麵粉自我分解的原理，以輕鬆手揉麵團的方式，製作天然發酵的老麵麵包，更增添麵包的迷人風味。

📝 上課方式

⽰範實作/團體互動/心得分享

✅ 評量方式

1.出席率20%，2.團體活動20%，3.學習態度30%，4實體作品30%。

👥 適合對象

歡迎有興趣手作麵食發酵者

🛠 需要準備的工具/軟體

電子秤、刮板、擀麵棍、包餡匙、土司模等烘焙器具及包裝容器等請依個人需求自備。

📸 課程圖片