114-春季班 - 葡萄酒品味生活美麗人生 (絢酒師)

📖 課程理念

各國飲品文化歷史, 莊園, 釀酒師, 釀作流程,市場定位,侍飲流程. 進而理性風味鑑賞（盲品）,分析,比較,記錄,餐點料理感性歷史文化背景介紹, 各國餐飲禮儀，搭配及流程。

🎯 課程目標

教學對象: 熱愛品飲葡萄酒, 享受美食文化, 喜歡餐飲搭配之人士。絢酒師經由實際鑑賞各國飲品，進入其歷史文化背景並且佐以相關知識的品論與評論，領略各國博大精深的迷人品飲世界。

📝 上課方式

主題探討
鑑賞分析小組討論分享、個別指導與反覆練習
影片欣賞及圖像教學
餐飲交流參訪

✅ 評量方式

出席率50%、期末成果展30%。小組分享20%

👥 適合對象

對酒精類飲料有其考量請勿參加，課程後嚴禁開車騎車。
須簽名且同意「理性飲酒同意書」之條件及內容。

🛠 需要準備的工具/軟體

葡萄酒ISO杯6支 , 分享瓶6支 (100~150ml), 水壺 (1)

📸 課程圖片

📖 課程大綱