114-秋季班 - 手沖咖啡進階討論

📖 課程理念

進階沖煮意在深化學生對手沖技巧的理解，秉持「理論與實務並重」的理念，透過系統化的實驗流程設計，探索萃取原理、咖啡特性與沖煮變因的交互作用。課程結合實務操作與感官訓練，以輕鬆的方式、多元的角度帶領學員進入有趣而多元的咖啡世界。引導學生巧妙掌握水溫、研磨度與沖煮時間的細微平衡，塑造自己的風味輪廓。無論是追求穩定品質或創意發揮，都能獨立分析、調整，完成隨心所欲的風味調校。

🎯 課程目標

以一連串的設計實驗，讓學員從實驗與品飲之中，了解沖煮咖啡的過程與變化。並且可以自由自在地選擇與調整咖啡的風味呈現。
<br>
<br>與社大辦學理念、公民參與之關聯性：
<br>關於咖啡，其實並不存在絕對的方式，藉由深入對手沖咖啡的細節了解，培養學員獨立思考、開拓可能性的思路。藉由咖啡這個媒介的分享，從品味、生活、嗜好，讓人和人彼此間有了互動！ 從咖啡出發，以味嗅覺為線索，串連起與世界的鏈結。
<br>

📝 上課方式

以手沖實作為主，加以實驗的概念呈現。並實際品飲，體驗其中差異與變化。

✅ 評量方式

👥 適合對象

有沖煮咖啡的經驗或需求

🛠 需要準備的工具/軟體

基本沖煮設備(可在課程中途再購買)

📸 課程圖片