114-春季班 - 美味的時尚咖啡店點心

📖 課程理念

很多人都有開咖啡店的夢想，一家吸引人的咖啡店，除了基本飲品，搭配飲料的甜點跟輕食，往往也是留住客人的原因。
只要曾在咖啡店消費、或對創業有興趣的學員，沒有烘焙經驗也可參加。
課程針對如何在有限的時間、空間與成本，製作讓咖啡店加分的美味餐點而設計，將分析大眾化品項的基本面，運用創新作法，成就創新的商品，並優化製作流程，不僅能兼顧美味與拍照打卡，優化後的配方、製作流程與精簡工具，也非常適合想在家輕鬆手作，及個人微創業訂單製作。

🎯 課程目標

將原本作法繁複的甜點、輕食，以咖啡店經營的思維設計脈絡，在美味為基本面下，兼顧成本考量，與外型設計。課程可一窺烘焙創業的過程，設計過的精簡流程，也能提升在家手作品的效益與價值。

📝 上課方式

老師先講課，介紹食材及流程，並以小故事或典故等方式介紹課程品項，之後示範製作。
示範後學員分組實作，成品可當場品嚐或帶回家與親友分享，課後拍照紀錄作品，有興趣的可以跟著老師學習食物攝影及擺設技巧。

✅ 評量方式

上課態度、出席率

👥 適合對象

社大烘焙實作課，比照一般餐飲學校上課方式，學期課程皆教育單位審核通過，課程以分組方式進行，學員可取用教室備品，需自行秤料與清潔收拾，請能接受再報名。

🛠 需要準備的工具/軟體

建議自備：防滑鞋、圍裙、電子秤（可節省排隊使用公家秤的時間）、盛裝成品的保鮮盒、自己使用的抹布或紙巾。

📸 課程圖片

📖 課程大綱