本課程為進階課程，學員均完成初階課程訓練，熟捻壺泡、蓋碗泡及茶碗泡等，並對台灣茶藝文化及人文美學均有一定涉略，課程將帶領學員擴展茶學視野進行實務走讀。
學員應將課堂所學，結合實務做參照，故帶領學員走訪茶相關產業，如苗栗在地茶園栽培、苗栗茶之製作、苗栗陶在茶器具上之應用，以及席上花、書法及繪畫在茶席上之應用，以戶外茶席走讀來實踐茶文化。
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