115-寒假班 - 療癒的手作發酵（線上）

📖 課程理念

1. 療癒 × 專注 × 慢生活：透過發酵過程的等待與照顧，建立日常節奏與心理安定。
2. 食農 × 在地 × 永續：課程使用台灣在地食材，降低加工品依賴，強調永續生活。
3. 科學 × 文化 × 安全：從微生物、溫度、衛生到保存方式完整講解，讓學生安心操作。
4. 線上友善、新手可立即動手：示範＋互動＋拍照回傳，讓線上課也有溫度與成就感。

🎯 課程目標

以 「天然發酵 × 在地食材 × 生活療癒 」為核心，帶領學員從最易上手、最安全的品項開始，進入發酵世界。課程從科學原理、味覺變化、安全守則到文化背景，一步一步示範。
<br>無需專業設備，運用家裡的鍋子、玻璃瓶等即可開始。
<br>透過照顧菌種、觀察發酵變化，讓學員在手作中累積安定感、樂趣與療癒力量。
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📝 上課方式

以線上簡報方式介紹食材、說明發酵原理、典故及實作注意事項等，再示範如何自己製作。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

🛠 需要準備的工具/軟體

圍裙,抹布,裝成品的容器

📸 課程圖片