114-春季班 - 創意拿鐵拉花

📖 課程理念

課程教學目的是將咖啡文化推廣到生活之中；用藝術品的角度看待每一杯咖啡作品。
咖啡拿鐵拉花的藝術是一門學問；涉略及咖啡豆的風味，濃縮咖啡的萃取、比例、香氣、口味、融合，以至於牛奶選用，泡沫的打發，牛奶加熱的溫度，牛奶注入杯中的流量、角度......等。
拿鐵拉花易學難精，課程中期望的是將咖啡拿鐵拉花的整體性，技巧性，難度，賞析，教育給學習的學員，而不是一味的教「如何將牛奶倒入杯中形成拉花」這種方式。

🎯 課程目標

推廣咖啡教育，讓更多人認識咖啡世界的層次藝術與繽紛。從『拿鐵』加入鮮奶的飲品開始；鮮奶的選用與加熱、打發泡沫的原理，再到咖啡的注入與融合，濃縮咖啡與鮮奶的混合，線條的形成。這一層一層，細緻的相輔相成，就像是品味生活一樣，用苦甜香來完美契合。

📝 上課方式

講師示範與實際操作、實物觀賞及樣品教學、個別指導與反覆練習。

✅ 評量方式

學員出席率50%、期末成果展30%、作品集20%

👥 適合對象

課程為初級課程，傾向於剛接觸或想學習咖啡拿鐵拉花入門的人。
課程沒有門檻的限制，如果對於咖啡或拉花有所認識，學習的人，會稍微簡單。

🛠 需要準備的工具/軟體

請學員自備環保杯、保溫杯，可以將作品帶回家飲用。

📸 課程圖片

📖 課程大綱