115-秋季班 - 老麵發酵米穀雜糧麵包

📖 課程理念

本課程旨在引導學員選用健康、天然、無人工添加的食材，製作安心、無負擔的發酵麵食，為家人打造健康的飲食生活。烘焙並非機械化的生產，而是一段尋找自我、與食材對話的漫長旅程。每一道散發在教室裡的發酵麥香，都是時間給予耐心守候者的最美回報。我們誠摯邀請您，在忙碌的都市節奏中撥出週二夜晚，褪去白日的喧囂，走進麵粉飛揚的麥田時光。

🎯 課程目標

1.透過教師逐步示範與引導，讓初學者也能輕鬆掌握發酵麵食的製作技巧。
<br>2.選材實用便利，使用天然食材，學員可在家輕鬆重現課堂上的美味成果。
<br>3.親手製作無添加、富有老麵風味的麵包，為家人帶來健康、美味的早餐選擇。

📝 上課方式

講師⽰範/團體互動/實際操作/心得分享

✅ 評量方式

出席率20%、學習態度30%、團體活動30%、實體作品20%

👥 適合對象

想學會在家做美味麵包及喜歡與朋友分享的您

🛠 需要準備的工具/軟體

電子秤、溫度計、刮板、擀麵棍、包餡匙及包裝容器等，請依個人需求自備。

📸 課程圖片