能瞭解基本烘焙的原理，材料種類的認識及不同製作程序的辨別，產品延伸的多元學習。
1.認識烘焙的歷史，及發展時期，國家、地區、特色產品。
<br>2.瞭解不同領域的產品特性及提升製作能力，學習食材的運用管理和控制。
<br>3.注意市場的資訊和變化，培養正確待人接物的態度。
配方、流程製作講解，老師實際操作示範，再由學生操作練習
學習精神態度、出席率、作品、團體配合度
對烘焙有興趣的學員，具有清潔衛生概念者
白色毛巾或方巾2條、圍裙（式樣無限制），請自備保鮮盒盛裝產品
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