114-秋季班 - 食光慢旅—用烘焙記錄人生的甜與暖

📖 課程理念

彰化的土地孕育了豐富的農產，這門課程將帶領學員探索在地食材的魅力，這不只是烘焙課，更是一場溫暖的時光旅行！我們將用當季農產食材，從小麥、紅豆到當季水果，烘焙出健康又美味的點心，讓每一口都充滿土地的故事與人生的智慧。透過理論與實作結合，學員不僅能學習專業技巧，更能在揉麵、發酵、烘烤的過程中，感受食物的變化與生命的韻律。
我們將一起探索食物的故事，從田間到餐桌，認識在地小麥與食材來源，培養對土地的尊重與珍惜。同時，烘焙不只是成功的喜悅，也包含偶爾的失敗與調整——這正是人生的縮影！在課程中，我們將學習如何從錯誤中成長，培養問題解決能力與正向思維。
最特別的是，我們會製作一款代表當週心情的甜點，並進行情緒書寫與分享，讓烘焙成為一種自我認識與情感表達的方式。這不只是學習烘焙，更是用味道記錄人生、用分享溫暖彼此的課程！

🎯 課程目標

六大課程目標：
<br>1.認識在地食材與農業文化：深入探索彰化的農產特色，從小麥、紅豆到當季水果，理解食材的來源與生產過程，培養對土地的尊重與珍惜。
<br>2.掌握健康烘焙技巧：學習如何運用當季食材，製作營養均衡且美味的點心，讓烘焙不僅美味，更符合健康飲食概念。
<br>3.體驗食材變化與生命韻律：透過揉麵、發酵與烘烤的過程，感受食物在不同階段的變化，讓學員體驗食物製作的生命力與魅力。
<br>4.培養問題解決能力與正向思維：面對烘焙過程中的挑戰，學習如何從錯誤中成長，調整配方與技法，提升應變能力並建立積極的心態。
<br>5.用烘焙記錄心情與分享情感：每週製作一款代表當週心情的甜點，並透過情緒書寫與分享，讓烘焙成為自我認識與情感表達的方式。
<br>6.建立溫暖的社群連結：透過共同學習與交流，培養合作精神與互相欣賞的氛圍，讓烘焙成為連結彼此、創造美好回憶的重要橋樑。

📝 上課方式

實際操作

✅ 評量方式

上課參與佔70％ 、成果展、作品集佔30％

👥 適合對象

一般民眾

🛠 需要準備的工具/軟體

自備圍裙、磅秤

📸 課程圖片