115-暑期班 - 夏日涼食走讀

📖 課程理念

本課程從台北城市空間出發，連結茶、飲料、冰品與傳統甜食，觀察其從原型飲食到現代商品的轉變。透過走讀與體驗，理解飲食如何回應氣候、健康與市場需求，並看見文化在日常中的轉譯與再生。

🎯 課程目標

培養學員觀察飲食文化的能力，認識茶、冰品與甜食的歷史脈絡與演變。理解糖度調整、食材替代與健康趨勢，並能以飲食作為理解城市與地方文化的方法，提升生活美感與食農素養。

📝 上課方式

本課程結合導覽、品嚐、觀察與手作體驗。飲食文化講師以自行設計的任務表為核心，引導學員於信義商圈、貓空與宜蘭等地進行觀察、品嚐與紀錄。透過現場解說、分組任務與討論，完成走讀目標，建立從實際場域理解飲食文化的能力。

✅ 評量方式

學習態度

👥 適合對象

1、對課程有興趣即可
2、貓空、宜蘭行程，會調整至早上集合

🛠 需要準備的工具/軟體

自由

📸 課程圖片